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ラーメンのTAOMENさん独立開店おめでとう！

５月２日から通称矢沢さんがアレックスから独立して、
ラーメンのTAOMENさんを神戸市市役所南側、
西に２本の通り商工中金さん前にオープンしました。
ランチタイムは近所の会社員やお店の人たちで
一杯です。１１時から夜の１１時まで休みなしで
営業しています。たんたん麺、じゃーじゃー麺、
鳥そば、ぶたしゃぶたんたん麺、激辛たんたん麺、
どれもおすすめです。ぜひお試しあれ！ご近所の
方どうぞ！

living food

リビングフードとはなにか？
　
体内での酵素の働きを重視する酵素栄養学のことらしいです。
酵素は幾つかのアミノ酸が結びついた固まりでいままでで
約３０００種が発見されてます。
１・唾液に含まれでんぷんを分解するアミラーゼなどの消化酵素
２・内臓や筋肉を動かしたり脂肪を燃焼させたりする代謝酵素
３・食物に含まれる食物酵素
の３つに大別されます。
１と２は体内で合成されるが量に限りがありので消化の悪い物
をい摂取すると代謝酵素のストックが減ってしまって食物酵素
を含む食べ物を取る事で代謝を活発かさせる。それによって
免疫力や自然治癒力を高める。以上がリビングフードの
コンセプトです。
具体的には野菜やフルーツは火を通さないで食べる。
刺身な生肉などの動物性たんぱく質は消化しにくいので
代わりに生のナッツや種、ドライフルーツを一緒に
食べるとよいそうです。
海草類、発酵食品、漬け物、納豆はいいそうです。
おやつをフルーツや野菜stickにするといいそうです。
先日薬剤師で漢方薬の勉強もしているお客様から聞いた
話しですが、豚は体をさます、牛肉は暖めすぎるので
牛肉と一緒に土より上に映えている野菜を一緒に
食べると調和が取れるそうです。いもなどの
根ものは肉と同じで体を暖めすぎるため肉と一緒は×
だそうです。ただし根物でも大根はcool downして
くれるのでよさげ、しかも消化酵素も含まれている
のでとてもいいそうです。ステーキやハンバーグ
はおろし大根とポン酢かレモンと胡椒で頂くのが
理にかなってますね。
クリスマスクラブでは野菜stickにもろみそと
カナダ産のリアルマヨネーズと地中海ソルトを
デップでおつけしてます。
ゴールデンウイークも休ます毎日開いてます。
みなさまのご来店お待ちしておりま〜す。

焼酎ドレッシング

お客様に温野菜の差し入れがありました。体には野菜と
やさしい。それに煮魚、ショウガ入り、魚かなり苦手なんで
すが。北海道で小さい頃から魚の料理の波状攻撃にあってた
ぼくは、気がついたら魚嫌いになってました。とにかく
食べ過ぎた、でもそのおかげで、今の健康な体があるんだなと
父母、祖父祖母に感謝してます、はい。
　　でもその煮魚、オーブンで焼き直すと、旨いのなんの、
ペロって食べてしまいました。母の手料理、久々です。
今から昨日発見した焼酎ドレッシングを試してみます。
香ばしいニンニクと黒胡椒と、ほんのり焼酎の匂いが
食欲をそそります。報告はのちほど。

　　今日は宅配便がなかったので朝９時から６時まで
９時間のローヤルストレートスリープでした。一回も
途中起きずでした。まだ眠〜〜〜い。今からグレープ
フルーツのバスクリン入りお風呂、食事、仕事で
今日もがんばります。

神戸花門亭 午前４時３０分

　　おはようございます。今日は大雨でしかも寒い。
とても静かでした。でも来てくれたお客様とは
全員楽しい会話が今日もできました。ほんとうに
足下が悪い中ありがとうございました。

　　新宿２丁目の昨年末の紹介番組やプロフェッショナル
の玉三郎さんの話や一発屋トップ１００など年末年始の
番組がらみの話で多いに各席盛り上がりました。

　　火曜日と金土曜は豊さんに手伝ってもらってるので
だいぶ体が楽です。仕事の後二人で近くの花門亭へ
ひさびさに行きました。ネギ焼き→豚ダブル海老ダブル
のお好み焼きをおだしでいただきました。たこやきと
同じですね。とっても美味しかった、みつばが入った
おだしでお好み焼きを食べたのは初めてですがなかなか
でした。そのあとやはり豚ダブルのそばめし→でしめは
豚ダブルの焼きそば♪　　食べ過ぎたけどうまかったです。

　花門亭の社長お元気ですか？よかったです、進歩してますね。
がんばってください。応援しま〜す。
　　
　写真は食べ始めてから、写真を撮るのを思い出すの
繰り返しで食べかけの図ばかりでごめんなさい。
　　

ラーメン

　　午後に一番に芦屋にある楓林ラーメンさんにいってきました。
ばたばた忙しそうでした。時間は２時前。１５席程のカウンター
席を５人で切り盛りしていました。マスターらしき人が洗い場で
従業員と楽しいおしゃべりをずっとしながら指示を出しな
がらご飯をもりながら洗い物をしながらがんばってました。
チキンベースのあっさりしたラーメンでした。







http://www.kansai.com/gourmet/G0000321　　

Pierre Marcolini バランスではなくハーモニー

　　新年７日から商売始めた飲食＆サービス業は７日はみなさん半ドンで
８日はおとそ気分が抜けないで９日からえべつさん！１月はものすごく
低調で始まったお店が少なくないそうであります。
　　そんなときはやることが沢山ある僕はその仕事を淡々とこなすこと
にしています。いわゆる種まき用データ作りです。がんばろっと

　　オランダから帰って来た男前からお土産をいただきました。
チョコレート、でもあちらのチョコレ−トってなぜにグンバツ
（古い表現ですこと）なんでしょうか？
　　甘さ、苦さなど入ってる要素がバランスが取れてるのではなく、
ここのコンテンツが主張しあいながらハーモニーが取れてる。
それぞれの味の個性がオーケストラの各パートを演奏し交響曲を
口の中で奏でている、そんな感じです。

日本マクドナルドにも翳りか？

ひさびさに早く終わったので三ノ宮駅前Macで海老ラップ、
ポテト、照り焼きマックのキャンペーンセット７００円をゲット。
カウチポテトしながらLOST Season3 最終回を見ました。
　　マックこの前の日曜日のことですが、深夜１時から４時まで
清掃のため クローズでした。定期的なおそうじなのかな。
この安さでかなり売らないと大変でしょうね。店員の質も
かなり下がって来ている、とにかく以前のようにお客様
の顔を見ての対面接客がぜんぜん出来なくなっている。
そんなの関係ない客がほとんどでしょうが。。。
あのポテトはいかがですか？の押し売りが懐かしく
思えます。
かなりお家事情が苦しくなって来たらしいです。
人件費カットが始まるらしいです。

まつたけ

今年は特に高いまったけをたらふくいただきました。
うどんの匠（湊川）でとある中央卸売場の社長さん
と友達（女性）とぼくとですき焼きをしました。ひさびさ
です。オランダの友人が来ていただいた時以来です。
まったけは彼が持って来てくれました。ゆかり
ママ持ち込みごめんなさいね。いらっしゃらなかった
のは残念でした。息子の匠君には少しですがお裾分け
しました。あああああ祝福の時、お昼のすき焼き♪
香りがいい♪

ごはんの友

　　　いつでもこの手の頂き物はうれしいです。新米がおいしい
この季節にお客様に頂くごはんの友。ウエットふりかけ類は
大の好物です。お味噌汁とこれに江戸紫かなんかあれば、それで
ごはんを頂けます。ありがたいです。
　　今日は淡路のタマネギ、おいしい本格的自家製かまぼこ
など沢山頂きました。うれし〜〜〜〜い♪
　　かまぼこは写真取る前にわさび醤油でぺろりと夜食に
食べてしまいました。
　　それに近所の吹き上げ庵の炊き込みごはんもおみやげ
にもらいました。ななななんと栗が入ってる、今日のお昼
に食します。しめじもうまそうです。
私の名前ででています。

串カツまこと

　　　　　久々にいつもHPのことでお世話になっている
まるちゃんと串カツまことで立ち話しました。
　　会話の内容はITからパソコン、保険から国民年金の話まで。
多いに盛り上がります。９月からまことさんでは黒ビール
を飲めるようになっているのを彼は知らなかったそうです。
　　隣の会社員のかたがお洒落にハーフ＆ハーフを飲んで
ました。ぼくらも即まねしっこ（古い表現だわ♪）。
　　買い物があるのでそうそうにぼくだけ退散。その夜
まるちゃん会社の方と来てくれました。しかもお土産持参で。
すいません、ありがとうございます。兵庫県多可郡の
天然醸造しょうゆ。
　　ぼくは醤油が大好きなんです。カレーにもちょっとかける
時があるし、美味しいほくほくしたコロッケにも醤油で
頂く事があります。
　　最近はあまり自炊してませんが、新米も出た事だし、
その際は使わせていただきます。
　　お返しに彼に前日紹介したハウス食品のカップフード
をプレゼントしました。５種類も出てました。残った
スープにちょっとご飯いれて食べてもうまいです。

ハウス食品のカップスープ

　　　最近出たハウス食品の豆乳を練り込んだしたたき麺のスープ
ピリ辛担々風味１１３カロリー、スープでおこげ　玄米入りおこげ
とろみスープ海鮮塩味　９７カロリー！たまたま購入して小腹が
好いたとき食べたのですが、これが旨い。
　　これからの季節風邪を引いて食欲が無いとき、一人でごはん
作れないときなんか非常食にいいです。とにかく低いカロリーで
いいし、残ったスープにちょっとご飯をいれても美味しいです。
　　営業中にお腹が減った時は酔いやすいので、今年の冬は
これで防ぎます。類似品がいっぱいでてます。エースコックは
試してません。機会があれば試食してみます。
　　お試しあれ。

食欲の秋 串カツまこと

　　　ダイエーはほとんど毎日買い出しに行きます。近くの
サンパルの北側の宝くじ売り場前に串カツのまことさんが
あります。以前にも紹介しました。一週間に２日は行って
鳥、海老、タマネギ、なす、うずらの玉子を２０本程度
毎回食べます。立ち食いです、きゃべつ山ほど食べます。
大将いわくぼくが来るとかならず店が忙しくなるそうです。
ありがたいことです。ここの入り口の招き猫の頭をなでると
クリスマスクラブも必ず忙しいのです。不思議なもんです。
ここの気は和やかでとても好きです。
　　先週の木曜日風火山でラーメンを食べた後、暇そう
なんでうずらの玉子一本だけ食べて帰りました。そのあと
まことさんはちょっと忙しかったそうですが、うちは
静かでした。昨日ひさびさに行ったら、そこの母に
言われました、『招き猫（電動）の手が止まってた、
手を触りすぎたんだと思うよ』、ああそれでか！
　　招き猫の頭だけをなでるようにしている。
ここの串カツ旨いよ。しかも安い。れんこんも
おすすめ、食物繊維。

北海道物産展 大丸篇

うなぎはもちろん国産

ちぎり磯のりがこれまたうまい。

昨日は大丸北海道物産展にいったんですが、お目当てのラーメンの茶屋
がない。しかたがなくお腹が減ってるので山ほど試食。じゃが豚？おもち
にくるんだジャガイモと豚肉旨い！これはおでんの具に使える。たらばがに
のピザ、これ昨日お客さんと食べました、チーズを足せばかなり旨かった。
今日今から買いに行って来ます。生キャラメル、富良野プリンとあれやこれ
や買って大満足。そごうでも開かれてるそうです。こちらは明日行って
みます。 大丸の北海道展は火曜日までとか。
　　諸食後もお腹が減ってたので、スープカレーといくら丼の茶屋があったんですが、　マネージャーが知り合いのじょういのお寿司を頂く事にし
ました。 でも寿司ではなく今年最後のうな丼を頂きました。昨日はとうもろこし を食べる夢を見ましたが、二度寝三度寝しながら７時から５時まで
爆睡。 寝起きに北海道味噌ラーメンをコーン、メンマ、磯のりでトッピング
して頂きました。北海道の食べ物は美味しい。まさに食欲の秋、いや年中
でした。
　　

FRUTA FRUTA BAR/ PASTA PASTA

　NYのゲイバーは週末にはドリンクバーにアルコール以外を
出すフルーツバーも登場するバーもあります。NYのチェルシー
で発見したゲイクラブM。スタンデイングカウンターがかなり高い。
ここはバーがメインなので、早い時間から結構人がいます。あああ
またNYに行きたくなって来た。
　　最近朝起きて阪急西口まで早足で散歩しています。ここに
ドリンクフードことアサイ（ブラジルの果実）を中心に美味しい
フルーツドリンクを出す店FRUTA FRUTA BARがあります。
店舗はまさに黄色と緑のブラジルカラー！
　　ここでちがった種類のドリンクを２ハイ飲みます。しかも
氷抜きで、氷抜いてもらったほうが量が多い（笑）。これで
朝食は済ましています。プチ断食。３時には阪急東口下に
あるPASTA PASTAで軽めに食事を取る事もあります。
ここは冷凍スパ麺を専用のスチームで一瞬にスパを
作ってくれます。しかもまずまず旨い！出てくるの早い！
しかも自家製のおいしいプチパンと自家製のバターが
ついて来ます。このパンがこの店で焼いてるのと、
おかわりOKなのよ。しかもバターには色んなものを
混ぜて月代わりで出しています。マロンとかイチゴとか
。。。これが絶品。バターだけお持ち帰りも出来ます。
　　昼からお仕事がんがんしなければ行けないときは
この店の真ん前に居酒屋がありまして、２時半まで
７９０円で母が作ったお惣菜を中心に定食屋をやって
ます。ごはんとみそ汁がうまいのはもちろん、
メインが一品あとサブのお惣菜が２品色々選べる。
健康志向な選び方も出来るラインナップがいい！

秋　食欲の秋ですね。というかぜんちゃんは
年中食欲じゃな〜いという声が聞こえて来ますわ。
　　

フランスパン工房

美和さんなかなかの味を出してます。隣の男の子
は美和さんの彼氏なんですね（ケニーさんの日記の
書き込みからしりました、ありがとうございます。）
しかしコンビニ編大爆笑です。まだ見てない方は
見てね。
http://www.082.oyatsu.co.jp/product/french/tvcm.html

　　さっそくドンキに売ってたので買って食べて
見ました。うまい、ちょとカロリーありそうだけど
美味しいです。ラスクの味です。ぱりぱりして
そのままでもかなりgood! 手軽な朝食や紅茶の
時間にはピッタリンコ♪（古い表現〜〜〜〜♪）

札幌ラーメン缶

おでん缶につづいて出来たのがこれ。全国の自自体
からの非常食としての引き合いもあるということですが、
お味はどうでしょうか？
　　まず醤油味の方はちょっと辛口だけど、スープは
まずまずでした。味噌はぜんぜんだめ、味噌が高いから
でしょうね、薄くて、これが味噌味、しかも北海道の？
という感じでした。なかみはシナチクとお肉らしきもの、
というか全部シナチクに見えたけどね！？具はそれだけ。
麺はコンキャクで出来ています。どれならまだカップ
ヌードル系のほうがいいかも。ぜんぜんお腹の足しに
なりませんでした。これで定価が３８０円、確か、
ハンズで買ったのですが、結果は×でした。

キムチ＆ラーメンの麺蔵

昨日はお店を１２時で閉めて、ライブが終わって
ホットしている豊さんと深夜の加納町３丁目の交差点
にあるラーメンの麺蔵さんに行きました。ひさびさに
行ったらあの吹きさらしの屋台感覚の店舗が西側に
５０メートル程移動！ビルの一階のアロアロさんの
隣に！
　　チャーシュウー出来立てでまずまずうまい
　　餃子こんなもんでしょう
　　ラーメン　醤油　スープが以前より×でした。

　　吹きさらしの屋台から普通のラーメン屋の
造りになり、深夜まで開いてる事以外でポイント
稼がないとじり貧になるのではないでしょうか。
　　でもほんと神戸はラーメンがうまい所が
なかなかない。たおめんさんぐらいですか、
しかも国際会館横と大倉山の。
　　中華料理屋さんがちゅうかそばを出してる
せいでしょうか？ラーメン文化が育たない神戸。
というかやる気のある店主がいないのでしょうね。
まずラーメン屋さんはチェーン展開は無理だと
考えるぜんごです。ラーメン屋、そこにはまず
人！なんでもそうですがね。最後まできちんと
均一のスープを出す事は命がけでしょうね。
　　

きらく お寿司

　　今日は花の金曜日。とりひろ離れ、カネモさん
どこも予約でいっぱいでした。うっとこのビルの
隣のきらくさんへひさびさに行って来ました。
ここは全部淡路さんのお魚。魚は苦手な方ですが、
ぷりぷりの海老さん、まぐろさん、貝柱さん、
ちょっと変わった海老さんてんこもり軍艦巻き、
最後にわさびを利かしたキュウリ巻きを頂き
ました。炭水化物を控えてるぼくにはぴったしな
お寿司でした。
　　ここは色々お刺身をやマスターが作ってくれる
お酒の肴を頂きながらアルコールを摂取する店ですね。

そば やはり麺類 そばがうまい店 もちろんお汁も 探求

濃い川筋のそば屋、東急ハンズの東隣の昼定食そば家
（夜は和食屋さん）を以前紹介したことがあります。
　　そば粉は自分だけで受粉できないそうで、風や虫
たちにお世話になるそうです。しかも収穫率が低いそうで
全体の４割収穫できたらかなりいいそうです。そんな
話を昨日元町つる天（生楽）さんのご主人に聞きました。
　　さっそく今日三ノ宮神戸グルメの会の もんちゃんと
プレマベーラのママのりさをお誘い、りさママ起床
できず断念残念。。。
　　まず天ぷらを食べてもんちゃんはぶっかけそば、
僕はやまかけとろろでざるそばを一枚とさらに
暖かい天ぷらそばをいただきました。
　　おそばうま〜〜〜〜〜〜〜い。今度お昼の
ランチタイム来てみます。混んでそうだから
１時過ぎにこよっと。りさままこんどは行きましょう。
　　１１時半から７時半まで　日祝は３時から
４時すぎまで休憩してるそうです。水曜日が
定休。場所は南京町の群愛飯店の西隣の筋を
北に入って右側（南京町と元町商店街に
サンドイッチされてます）。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0002435684/P006950/

和食のあつ クリスマスクラブの真下２階にあります。

２３日金曜かなりの忙しさ、土曜はNYからの
Friend Kazuとの楽しいパワーランチat うどんの
匠、そのあと近くのひらたんの喫茶フリージアで
おいしいcoffee。
Kazuちゃん最新NY情報ありがとうございま
した。
　お店は前半が忙しく、しばらくアイドルタイム
の後後半ちょっと楽しく盛り上がりました。
パレドールのママとこべんちゃんの話を中心に
あれこれ人生を語り、長田のやんちゃぼうずと
飲み交わし、中央市場の大将と飲み明かし、
ふらふらで帰りました。
　２５日は梅雨前のお風呂のカビとパイプ
掃除をダスキンさんにしてもらい、３時から
マッサージ、６時から友達にマックブック
プロ（一世代前）をもらい調整。二階の
あつで食事のあと３０分仮眠。８時半に
オープン。いきなり満席。ばたばた♪
２時に終わり、お腹がへったので再び
あつさんでお味噌汁、だしまき、
とろろごはん、これが絶品、なんと
むぎごはんがまるむぎでぷりぷり、
めずらしい一品をいただきごちそう
さま、かなり酔ってるのであらいもの
だけ片付けて、シャワーを浴びて今から
爆睡で〜〜〜す。
　ここのむぎとろクリスマスクラブの
あと必食ですよん♪

朝からなんですが、飲んでみた〜イ♪

ハバネロ」を使った激辛発泡酒を全国発売へ-横浜ビール


ジンジャーテイスト大好きです、お酒でもストーンジンジャー
が好き、これ白ワインとしょうがの混成ワインなんです。
あったまる〜♪

VIN SANTO 六甲道 魚のトラッテリア

　日曜の夜は零時に閉店、静かでした、寒かった！
２階のあつさんでもんちゃんと休み前前夜祭をして
たらかねものまゆみさんがクリスマスクラブに来て
くれたんですが、すでに営業は終わってたので、
ぼくらに合流、映画談義に花が咲きました。おすぎさんと
こもりのおばちゃまと淀川さんのように楽しいひとときを
過ごしました。
　　さて１９日月曜日冷え込んでます、朝９時には
起床、お部屋のお掃除とituneの作業と映像編集作業
をこなして、１１時半に匠のママが月曜恒例の弁当
デリバリー！もんちゃんは初めてうどんの匠さんの
弁当の安さと内容のよさに感心してました。
　デイーゼル、ポロ（閉店セールしてました）、
ロキシタン、ドコモ、au,ソフトバンク各ショップ、
などウインドウショッピング♪
　夕方知り合いの六甲道にある魚のトラットリア
ことVIN SANTO(ビンサント）へ
　
　神戸市灘区徳井町４−１−３高栄マンション１F
　２号線沿いです、向かいにエッソのガソリン
　スタンドがあります。山側。となりに系列の
　バーもあります。オレンジ色のおしゃれな
　お店。
　
　おいしかった、今日はサンジャックコキーユ
あなごとキノコとお芋の蒸したものなどアントレ
が４品、メインは的鯛（まとうだい）でした。
魚ずくし♪わいんも２種類白ばかり、イタリア
とアルゼンチンで♪あとノンアルコールで
おいしい葡萄でできた不思議なドリンクを
ボトルでこれも絶品でした。
　かなりお腹がいっぱいのところ、ここに
来る前に偶然あったTETE A TETE(テタテ）
の愛チャンの店にも寄りました。
六甲道のツタヤの近所（一階が漁師屋
ラーメン屋、おいしい、楽しい、
飲んで最高の三拍子そろった店）

ここでチョリソと納豆スパゲティをデザートに
食べて、三ノ宮でりさままのプリマベーラ、
third row、ゲイバーのsaluteは臨時休業中で
そのまま、たんちゃんのフレンズと隣のSへ
そしてお夜食は鳥裕離れで♪　もんちゃんも
かなり堪能してくれたと思います。
　とっても楽しい一日でした、とっても
早く寝たので朝は６時に目が覚めました。
　今からジョギングに行ってきま〜す、
まずはバスバブに浸かります。極楽極楽♪
　 牡蠣の薫製のサラダ

アナゴとキノコとお芋の蒸したお料理
かなりの限定数しか日本には入荷がないそうです。

たもん庵 続レポート

行ってきました、たもん庵。ここの従業員は
アルバイト感覚満開でローソンの店員と変わらない
レベル。ミニかけうどん、いなり、ちくわ天、
かぼちゃ天、きつねの玉子、あなご飯１本で、
合計８７０円也。
　　食べ過ぎました、レシートになにやら
書いてあります、一回の利用額が500円を
超えたらレシートが次回５０円引きになる
そうです。ミント神戸のラーメン屋も
見習わないと、これほんと。有効期限
が書いてありました、一ヶ月ですわ。

　講釈パネルにお汁は自信あり、でも
やっぱり国産の粉の表記はないですね。
うまくごまかしてあります。
　ここでやっぱりうどんは湊川公園の
匠さんです、こんなうどんやと比べて
ごめんです。ここの麺はやはり二回目
で飽きました。しばらく来ませ〜ん。

※

たもん庵 サンチカ店

　友人から教えてもらったうどんの店です。サンチカの
南の端（国際会館の入り口前）のメインストリート
から西側にあるグルメストリートに入ります。
隣が水野コロッケ（スコッチエッグをたまに買います）
の隣です。たぶん水野コロッケさんと同じ資本系列？
ここでミニかけうどんと天ぷら２ケで３６０円也！
　　お汁はまずまず、うどんは多分オ−ストラリア産
の粉でしょうね。でも太くて腰がまずまずあります。
十分この値段なら合格！あまり長いできないように
なってるのもOK！天かす掛け放題、いなりはコシヒカリ
のいいのを使ってるとの事です。回転がいいので
いなりもぴかぴか光っておいしそうでした。こぶり
なのもいいです。ちょっとかるく食べるのにも
いいですね。十分おなかがふくれます。
　　二ノ宮にも昔ありましたが、まわりに学生
が多くつぶされてしまいました。とにかくこの手の
店は食べる所はグループがあまりたむろできなく、
通行量が多い、しかもビジネス街と買い物ストリート
が交差した場所がいいですね。この場所はとっても
おいしい場所だと思います。合格です。よく出来ました。

疲れたときはうちのビルの２階和食のあつ

東京ステイの徹夜の疲れが出てきました。それで
元気を出す為にうちの店と同じビルの２階にあつ
という店があります。出来たばかりですが、和食
中心で安くておいしい、マスターはまだ若いけど
とてもいいヤツなんです。野球部だったことも
あって地元の人が結構きてます。
　そこでステーキを食べました。
お肉とちょっとごはんを（写真を撮る前に２切れ
たべちゃいました。お塩でいただくとこれがうまい）
食べるとお肉の栄養分の吸収率が上がるの
しってました？（あるある大辞典２ではありません
のでご安心を）。今日は早寝です。おやすみなさい。

　ちなみに寝る前ですが写真以外にとりのからあげ、
はるまき、地鶏のレバーに煮込み、出し巻きを
ペロリ、やはりまだ寝ないでベッドで読書でも
します。

月曜日はうどんの匠の弁当の配達してね〜の日

今日も１２時過ぎに匠ママが車で別件の帰りに
自宅に寄っていただき弁当を３個届けていただき
ました。すぐに一個頂きました。あとは３時に
もう一個、夕方出勤前にもう一個食べま〜す。
　　ぺろりと食べてしまいました。まだ
ものたりないけど、腹八分目にしておきます。
　　いつも元気な匠ママ、ありがとうございま
した。おげんきよう♪

自家製よぜんぶ、これで６００円よ、安い♪
しおこぶおいしい、ミンチカツも高野豆腐
も大好物で〜す。

匠のお弁当は１００パーセントナチュラル
だから毎日食べても大丈夫だわよん。

うどんの匠さんのお弁当６００円から♪

今日の朝は鎮魂の日ですね。フレンズのたんちゃんと
三ノ宮のセントラルパークへ行こうかといったんですが
以前二人ともNHKに取材されてテレビに出た事がそれぞれ
あるので（なぜか目立つらしい）、やはり行くのやめました。
　　７時に朝のニュースをみながらお祈りをささげ、
そして爆睡。１時に起床、お腹が減った、なんででしょう、
寝る前にカレーうどんと鶏肉とニンニクとタマネギと
レタスの炒め物あんかけ風を家で作って食べたのに♪
　　まっすぐ地下鉄で湊川の匠に行きました。地下鉄
だけならイコカカードが使えるようになってました。
これは便利です。で６００円のお弁当（今日の夕食用）
と豚生姜焼き定食を注文、おいしくいただきました。
匠さんのお弁当は無添加無着色、自然の素材だけで
おいしくやすく出来てます。ぜひ行楽会議、普段の
会社でのお弁当にお勧めします。
　　写真は６００円の弁当です。豪華
　　１５００円の弁当もありこれらは要予約です。
今年の花見は匠さんのお弁当でいっこうと、
今年は暖冬だから早見も早いかもね、南の
島では今日桜が咲いたそうです。
　　水曜日は豚の生姜焼き定食です（１月）。
月曜日がシチュウーうどん定食、今度の月曜に
友達と行く予定です。食道楽食道楽、匠匠匠
をよろしく♪

おもにがやってる炭焼きハウス

　　三ノ宮の東門エースタウンビルの一階に日曜日以外
夕方５時半から朝五時まで開いてる炭火焼ハウスが
あります。ここのおもにはとてもいいひとで、仕事
が早い、男前のジャンボ君もいます。祝日もやってます。
ここの冷麺と豚キムチ、ポテトサラダにフライドポテト、
コロッケに串焼き、きむちちげにぞうすい。。。。。
なんでもうまい、しかも安い、最近は日参してます。
　　チェーン店のお好み焼き屋花門亭さんの細い
道をミナミに下がる、早い時間はすいてますよ。
カウンターのみ。
電話は０７８−３９３−５７７８です。

粉チーズもパルミジャーノレジアーノ

お店でパスタは１５種類、壁の穴もびっくりな
ぐらい色々出来ます。というか昔３年関学を卒業
してから大阪の新地とミナミとナビオ店で働いて
いました。そのときにいろいろアイデアを盗み
ました。
　　以前からアラビアータやカルボナーラに
粉チーズをお出ししててんですが、袋から
出して器に入れていたのでちょっと面倒でした。
今日ミント神戸の阪急食品のチーズコーナーに
いったら、あるではないですかパルミジャーノ
レジアーノ粉チーズが！しかもなじみのある
あの容器に入ってね。
　　よく喫茶店に置いてあるチーズはうまく
ないですよね。高いけど、やっぱり本場
イタリアーノではなくては。パルメザン
チーズではね×。
　　いまクリスマスクラブではチャームに
ブルーチーズポテトチップスもお出しして
ます。
期間限定商品

二ノ宮に出来た新規店舗長崎ラーメン屋

　昨日は起きてすぐ出かけないといけなかったんですが、
腹が減ってはなんとやらで、お店の近くに出来た長崎ラーメン
屋に出動しました。二ノ宮町なんですよ。この場所か角地
で何が出来ても長続きしかことがない場所、場所の気が
ないのか、人の流れが悪いのか。。。。
でも美味しかったら流行るはず、食べてみました。
可もなく不可もなく、どってことない味でした、餃子も
futsu〜♪長崎ラーメンは具と麺を炒めてこそ本場の
味になるのであって、湯で揚げただけでは×。やっぱ
店主がちゃんと管理しているラーメン屋以外は×の
法則は破られませんでした。チェーン展開の麺類屋
は『のれん分け』の店で経営者がつねに管理に目を光らせ
てる店以外は難しいですね。
しかし神戸はうまいラーメン屋がないわん。

儲けようという気持ちと美味しいものを食べていただこう
という気持ちが平行バランスとれてないと無理という事です、はい。

otokoをhonkiでだます料理法 でも簡単 その２

尼崎のコストコで友人が見つけたクリームソース、
クラッカーの上にトッピングと一緒にのっけてもいい、
焼いた食パンに塗ってベーコンとレタスと薄切りトマト
でサンドイッチもよし。
　　とりあえず、ひよこまめ（カルバンソ）とロースト
チキンと角切りのトマトとキュウリをこのクリーム
ソースで混ぜて、黒こしょうで。
　　みじん切りの少量のパラペーニョでアクセント
をつけてもいいですね。

讃岐うどんの匠（湊川公園）でランチ

　　湊川公園にある讃岐うどんの匠（たくみ）さんの
今月の月代わりの水曜日のランチはカニクリームコロッケ
とおうどん。これがうまい、うどんは絶品なんですが、
コロッケもうまい。ほんと食べ過ぎて困ります。早く
終わった時はトレーニングです。
　　ここのすき焼きも、うどんすきも絶品、なにせ
国産の粉１００％、うどんのおだし汁は羅臼昆布の
天然ものをたっぷり使ってます。おつゆも最高。

　　これから四人で１万円を切るスキヤキ、うどん
すきもあります。色々ご要望にも答えてくれる店
でもあります。ぜひ一人でも団体でも、お昼
でも夕方でもいってね。クリスマスクラブおすすめ
店の代表格です。

お店のHPは
　　　http://www.jicweb.net/takumi/

羅臼昆布の天然物はなかなか手に入りません。
ぼくは北海道生まれですが、実家はもとごはん
屋さんですが、それでも入手困難です。上物
は料亭とかの大手の所へ行ってしまいます。
ちなみにクリスマスクラブのおでんのだしは
羅臼と利尻昆布を使ってます。

あああ天高く美味（うま）超える匠です。
　

欧風料理館 神戸アン

うちの近所に時計屋のすぐ下のビルの地下に
欧風料理感　神戸アンさんがあります。まだオープン
して半年だそうです。なかなか気さくなマスターと
奥さんとでなかよくたのしくおいしくやってる店です。
おしゃれな黒御影石のカウンターとおしゃれなテーブル
席があります。団体でもよしひとりでもよし。
　　ここのビーフシチューとおこげシーフードカレー
は絶品だそうです。今日はまず蟹クリームコロッケ
とエビのマヨネーズとおこげシーフードカレーを
頂きました。絶品♪おすすめです。
　　知らなかったこんな近くにおいしいブラッセリー
があるなんて。
　　『おかま』おこげシーフードカレーを食べる
うまいとうなる編でした♪

mint kobe 食部門レポート第五弾

ついにでました決して行っていけないで賞。
函館市場、回転寿しです。サービスのスマートさ０。
いきなり座ったら後ろをスタッフが走って行きました、
床が揺れたんですよ。えええどうなってるここの店の
造作。しゃりべたべた、ねたはまだかまどやさんが
やっている北野坂の安い寿司屋さんのほうがかなり
まし。残念です。とにかく店に入るなり魚の匂いが
しすぎです。
写真はウーロン茶のグラスがチップしてるのに
気づかずそのままだされたもの。
イタリア風のベーコンチップがかかったお寿司。
どこの国籍かわからな〜い。あやふやな味付け
でした。
ちょっとミント神戸食部門レポートは休憩します。
最近昼間あまりいいもの食べてないので。。。。

神戸ビーフの嘉祥（かしょう）

神戸Beef焼肉嘉祥。JR甲南山手駅から東へすぐ、セルバの
一階の南側、国道2号線沿いです。
とにかく黒毛和牛のお肉をたらふく食べました。これが
うまいのなんのって♪１２０パーセントうまさはぜんご
が保証します。っていってもみんなそれぞれ自分の
お気にのお肉屋さんもっているのが神戸人の特徴
だから。。。
でも色々創意工夫で楽しみながらゆっくり和牛を
たべるなら、ぼくはここと決めています。
ビールのグラスが薄くとてものみやすい。うまい。
ここのもやしは塩、胡椒、その他の味付けが
うまく、一人で二皿は食べてしまいます♪
ここのご主人としさんとスタッフもいい子
揃いで、安心して胃と食欲を任せられます。

とにかくがんばっておもてなしの心を
発揮してくれるおいしい店です。


嘉祥　０７８−４５１−３３７６
　　　夕方五時半から
　　　火曜日が定休です。

mint kobe 食部門レポート第四段

今日はmint kobeのかつくらという名代とんかつ屋
さんに行ってきました。名代とは名ばかりの店でした。
まずトンカツ、まだKYKの方がうまい。さんちかの
武蔵や芦屋のmont et merにある武蔵（店長が
ちょー男前です。めちゃかっこいい）またはハンズ前に
カツ膳のほうがぜんぜんうまいです。ちなみに蟹クリーム
コロッケはまずます、でもこれも昔あった深夜族御用達
のバレンシアのほうがうまい。
　豚汁熱くなっております、お気をつけてといわれたが、
ぜんぜんhotじゃないじゃん。ごはんは麦飯、おひつに
入れて持ってきてくれるが、ごわごわ、さめてるし、
部分的にたまになってる、これでおかわりは自由と
いわれてもまずくて食べれない。
　なにせやっちまったのは、なぜか僕の所に持って
きたおひつにご飯粒が二つもついている、表側に！
気づかないのかしらん。これでかなりの減点。
　カードで支払いをしたのですが、若いコがカード
の機械操作できず、すいませんといって店長を
呼ぶ、店長レジボックスに入ってきても、こちらを
見もせず、そのまま操作の仕方を教えて、すいません
おまたせしてもありがとうございますの言葉もなく
そのままブースを出て行く。これはないでしょう。
若い店長でした。でもこれはどうかと思います。
ミント神戸もピークをすぎて緊張感がなくなり
スタッフの真の接客レベルが見え始めるころです。

名代かつくら　とんかつでHPがあったので
意見をそのまま送っておきました。さてどんな
返答がかえってくるか。

今日もやっぱり反面教師反面教師でした。
あれま！

mint kobe 食部門レポート第三段

昨日はトンカツ屋に入ろうとしたら、隣の
THE PREMIUMに入りました。
BUFFET RESTAURANTとサブタイトルが。
店内はシドニーかNYの店みたいに
おしゃれでした。席のピッチはぎちぎち
でした。外の景色は東急イン側なんで
今ひとつでした。
ホテルのバイキング形式です。一人
１８９０円でソフトドリンクは無料。
アルコールは有料。
女の子の店員は普通に愛想がない。
男の黒服さんはスーツがよれよれ、
ちょっとたぼっとしたのがスマート
でない。最近はぴちぴちがはやって
るのにね。だささ１００倍、お店の
インテリアがおしゃれだけに、目立つ！

mint kobe 食部門レポート第二弾

今日はにんにく屋さんがやってる pasta de pasta
行ってきました。スープ（わかめがちょろっとはいてる
焼き肉屋ででてくるわかめスープ、味はインスタント
状態）、サラダ（月並み）、とパスタとドリンクが
ついて１，３５０（税込み）円でした。
パスタはモッツァレラとキノコがいっぱいの
ミートソース（味はまずまず）を食べました。
　　景色はいいけど、席を立つとき見えるのは
もったいないです。座った状態では見えにくい
ボックス席。残念賞。
　　でもやはりにんにく屋さん、昔discoを
経営してた人たちのグループだけあって、
パスタ屋で９０分のテーブルアウトは
どうかと思いますが、まあ、ご愛嬌と
いうことで。。。。
洋物のスパにわかめスープはでうかとおもいますが。。。

日本語になってない！でも意味わかるw。

今日のランチはアルトで♪

神戸三ノ宮交通センタービルの北側の高架下にある
居酒屋アルト！ランチは７９０円でお勧めです♪
おいしい白ご飯と白みそのみそ汁（ごはんのお替わり
は出来ます、みそ汁は有料）がすぐに出てきます。
おかずはいろんなメインから一皿選べます、小鉢は
２皿選べます。
　　今日はアジのフライ（二枚）一皿がメイン、
こばちはオクラと野菜のかき揚げ（大きめの
が２ケ）でした。
　　おばさまがテキパキ気持ち良く接客してくれ
ますよん♪
　　お近くの会社員の方やお住まいの方で独身
の方なかなかおいしいですよん。１１時から
開いてるのもうれしいです。ランチは２時まで
です。
　　隣がマクドナルドで前が以前紹介した
パスターナ（パスタはまずまず自家製の
プチパンとバターがうまい！、しかも
冷凍のしこしこパスタ、大盛りもあり
ますが、蒸気のマシーンであっというまに
出来上がりのspeedyのぼくにはいうこと
なしの店）の真ん前です。

今日の三時のおやつは。。。

元町の西にとてもおいしい洋食も食べれる cafe&bar
pleasure pleasure（プレジャープレジャー）があります。
ここのハンバーグがうまい、デミグラソースもうまい♪
それとカレーを頂きました。
　あまりのおいしさに（おなかが減ってたのもあり
ますが♪）写真を撮るのを忘れてしまいました。

pleasure pleasureのHPは

http://www.pleasurepleasure.net/

空間の取り方がおしゃれです。二階もあり二人から
貸し切りできるそうです。

なおぼくの友達ですが、ちょーーーースタイルが
良く、かなりの男前です。

讃岐うどんの香川さん

なにせ自宅から３分弱の距離にある懇意にして
もらっているいけてるうどん屋さんです、最近
かわいい娘さんが夜の部を担当しています。
注文してからうどんをこねてきってゆがいて
だしてくれるので、いつもしこしこ、でも
短気な人はちょっと待ってあげてください。
　　食欲の秋、ぜひお試しあれ。
讃岐うどんの香川さんのHPは

http://udon-kagawa.com/

otokoをhonkiでだます料理法 簡単手軽 その１

フンギのクリームパスタ

　用意するものキューピーItalianteシリーズの
　きのこクリームソース、パルミッシモパスタソース
　フンギ（おろしたてのパルメジャーノ　レッジャー
　ノテーズがふんだんにはいってます、それと
　アガリスクが含まれた粉末チーズ）、好みで
　ガーリックバター少々、塩こしょう。あと
　しめじでもしいたけでも食用きのこなら
　いろいろ試せます。乱交も OK。
　キューピー三分間クッキンングのCDを
　かけながらやると実感がでます。
　
１　スパゲッテイをゆでる前にキノコ類を
　　炒めます。塩こしょうも軽くね。
２　スパゲッテイと一緒にキューピー
　　キノコクリームソースは４分お湯で
　　温めます。
３　ゆであがったスパゲッテイに
　　パルミッシモパスタソースコンフンギを
　　大さじ一杯弱,パルミッシモパスタソース
　　と１を混ぜ合わせて出来上がり。

味見して塩こしょうはお好みで
調整してください。

リストランテの味になります。まさに
プロフェッショナルの味です。
お試しあれ。もうすぐ食欲の秋です。
　

PASTA屋 PASTANA

今日のお昼は近くのお客さんの美容院で髪を
切り、ランチはいずこえと考えてました。３時
すぎていたのでJR三ノ宮駅高架下マクドナルドの
後ろ側の通路にあるスパゲッテイ屋さん PASTANA
へ初めて行ってきました。若鶏としめじの
クリームパスタとリコッタチーズとトマトの
パスタをたいらげました。
　　早い冷凍麺を特別の器械で（スチーム）
解凍し、すばやくソースをまぜる作業、
２〜３分で出てきます。値段は５００円から
７５０円大盛りは１００円アップサラダ付き
も１００円アップ。すべてにプチパンが
ついていてお変わりOK。
　　パンはそのままでもうまいけど、
自家製バター（ノーマル）と月代わりの
バターがついてます。今月は栗のバター
これがうまいのなんのって！お持ち帰り
もできます、パスタもサラダも自家製
バターもね。特性りんごバターはいつも
あるようです。
　　ここにいる男の子が対応がよく
まずまずの男前。感じがいいです。
頻繁に利用しようっと！

ちなみに１１時から２１時まで、
定休日は第二火曜日のみです。

薬味、ドレッシングいろいろ探すのが楽しいです。

大丸や沖縄の物産を売ってる店やダイエーでドレッシング
や薬味を日夜探し求めています。なにかこれはというのが
ありましたら、みなさんも教えてくださいね。
　
　これは昨日見つけた沖縄の笑味（emi)ソース。
にんにく、りんご、タマネギ、三温糖、本みりん
シークワーサー、秋うこん、トマトペースト、
白ごま、醸造酢、しょうが、醤油（国産大豆）、
以上がブレンドされてます。
　
　とってもマイルドでおいしいです。
　
一人二本までと限定でした。こういうのに弱い
んですよね。さっそくためしてみました、
サラダより、カレーになんかいれるといいかも
しれません。ぼくはこれに京一味、黒一味
とすった黒ごまをブレンドして、和風サラダ
にかけてたべたら、これ最高美味でした。
野菜ばくばく食べれます。甘口なんで
子供にもいいかもしれません。しかも
成分がとっても体によさげでしょう♪

ポーションタイプのガーリックバター

バターも空気に触れてると酸化しますよね。
ガーリックバターの使い切りタイプの
ポーションタイプが新発売されてました。
（とおもうんですが、気づいてなかった
だけかもしれませんが。）
　お店でせっかくデロンギのオーブン
揃えたので、ガーリックトーストも
出来るようにしました。　

北海道鴨ラーメン

鴨、ごぼうなどの野菜たっぷりの塩ラーメン
がとってもおいしかったです。先日北海道に帰っ
時、千歳のアウトレットショップの中にある
とあるラーメン屋さんでたべたんですがね。
　
鶏ガラスープで塩味で、鶏からでるラード
がラーメンの表面を覆っているので、あまり
湯気が出てません。でもぬるいと思ったら
舌をやけどします。ラードの輪をかき分けると
湯気が立ちます。おいしいのなんのって
しかもミネラルビタミンたっぷりって
感じです。
　鴨ラーメン（塩味）ぜひ北海道へ
いらした時はたべてみてください。

い〜や♪うまいんじゃないかい♪
札幌市内のラーメン屋でもあるそうです。
ちょとしたブームなのかも。ぜひ
地元のタクシーの運転手においしい
ラーメン屋を聞いてみてください。

黒一味 京都のですが。

　　最近京都の黒一味にとってもはまっています。
うどん、そば、天つゆ、お味噌汁、カツ丼にいれ
るととてつもなくうまくなります。
　　写真はハウスの一味の瓶に自分で黒一味の
ラベルを張った物ですが、最近はいつも携帯
しています。この量で８００円はします。
高いけど、うまいんだな、これが！
ほんと絶品です。またこれが手作りなんで
とっても品薄です。
　ネットで黒一味で検索したら出てきます。

沖縄の泡盛 残波（ざんぱ）

ンチカのトンカツのよしべいの近くに
沖縄の物産を売ってるおしゃれな店があります。
昔NTTの料金支払い所だったところです。
　　そこで親友のりゅうちゃんから聞いて
いた泡盛　残波（ザンパ）を購入してみました。


うまい！ぜったいぼくは泡盛はくせがあるから
飲めなかったんだけど、これはロックでも
がんがんいけます。飲みやすいし、うまいし
適当に酔う、いい感じです。気に入りました。
うちの店にのメニューに載っけます。
　りゅうちゃん教えてくれてありがとう。
感謝しています。

サイレントモードの電子レンジ♪

先日買いそろえたシャープの最新オーブンレンジ
説明書を見て気づきましたが、うれしい
機能がついてました。あの『チン』という音が
ならないように設定できるのです。お料理屋
やバーにはとってもうれしい話です。
　でもチンするという表現はなんともおく
ゆかしい言葉ですね。英語はマイクロウェイブ
ですが。。。。
　おでんを作る為のスロークッカーもお店と
家に一台づつそろえました。今年は早めに
やります。自家製ロールキャベツも作り
ます。ベーコンとミンチと香辛料の
ハーモニー♪　これがうまいのです。

ハンズメッセでツインバードのコーヒー
メイカーもついでに買っちゃいました。
ネットで出てる値段よりかなり安いです。
明日最終日にはデロンギのピザストーン
つきのオーブンをもう一個買うつもりです。
たまにピザ二枚のオーダーがあるからです。
万が一の予備にも。

バックアップ好きのぜんごでした。

調理器具を最新式に♪

そろそろおでんの準備もしなくてはと思い、
なにか新しい調理器具がないか、ハンズメッセの
真っ最中の東急ハンズに言って参りました。
ありました、低温でことこと調理そして保温で
きるおでんポット、しかも４０００円台。
お買い上げ♪それとピザストーン付きで
高温でピザがやけるスリムなオーブンも、
１３０００円也。あとバックストックヤード
用に引き出し式冷蔵庫（これ冷凍庫にも
スイッチひとつで変身する優れもの）も
買いました。これは明日到着。
これでほとんどのオーダーはほとんど
動くことなく一カ所でテキパキできる
ようになります。
さらにおいしいものをより早くできる
ようにしました。

うどんのい草（いぐさ）

　鯉川筋の郡愛飯店の向側の路地を西に入ってすぐ に
手打ちうどんのいぐささんがあります。マスターは
若くまじめないい男であります。お昼のランチは
７８０円でうどんとかやくご飯、うどん大盛りでも
このお値段。ぼくはおろしひやしうどんを食べました。
まずまずのお味。ちょっとお出汁がぼくには濃いかも。
でもうどんはしこしこでした。しかも出店３ヶ月目
なのもありますが、サービスで天ぷら食べ放題！
エビ、野菜色々。エビ、タマネギ、かぼちゃ、
など６点も食べてしまいました。
お昼は近くに県庁もあることから結構混んでます。
１時頃行くのもいいかもしれません。夜はおでん
もありちょっとした居酒屋になるそうです。
夜は今の所なかなかヒットせず課題だそうです。

みなさんお近くの方、いぐささん応援しましょう。

群愛飯店 大丸神戸店

昨日は一人で豪華に大丸で中華。
友達がここでアルバイトしてるので
いってみました。鯉川筋の群愛飯店
さんより、うまいかも。今香港から
コックさんも着てるそうです。
　ゆばの春巻き、エビとニラの
水餃子、かたやきそばを頂きました。
うまかった。やきそばにからしを
混ぜた酢をかけて、水餃子のたれに
特性自家製ラー油を混ぜてぱくぱく。
実にうまかったです。
　自分へのご褒美は色、じゃなかった
　　　
　　　　やっぱり食です。

ちなみにデザートはマンゴプリンです。
これも美味でした。

中華料理 二ノ宮町の栄光

ぼくが神戸に来た時からある二ノ宮町の中華屋
さん。ここのままさんが取り仕切るうまいもの
空間。旦那はフルートも吹ける仕事人。とにか
く料理が出てくるのが早い、しかもうまい、
しかも安い。最近、やはり若いコックさんが
定着しずらいのか、娘さんと三人とがんばって
やってる。昼間からやってる、ちょっと休んで、
五時から夜の営業。急いでる時はここで
いつも腹ごしらえしてます。今日ももんちゃん
とお食事を、揚げ餃子、野菜ワンタンの素揚げ、
酢豚、五目焼き飯、エビチリをぺろりと、
これでウーロン茶三杯で４０００円いかないの
です。おすすめでーーーす。
ここは生ビールがない、瓶ビールのみ。
団体さんのビールは何本でたかは、栓をキープ
しておいて、あとで伝票にチェックしてます。
合理的です。ここもママさんの仕切りは
お見事。いつも感心します。
とにかくながれるように仕事をしてくれ
るので、見ていてストレスがありません。
どうかいつまでもがんばってくださいね。

ジョニーデップはカリビアン、ポテトにデップはトレビアン！

最近テレビのCMでよくご覧になれるギャバンの
ポテトチップスにカナダのリアルマヨネーズ、色々
スパイスを振りかけていただくとこれがトレビアーン♪
チリチップスの方にはカゴメのチリソースにちょっと
タバスコかけてていただくとこれもまたおいしい。
ブラックペッパーチップスにはマスタードも合います。

ASAHIビールから焼きポテトほんのり塩味（ノンフライ）
とぴりっとチリ味（こんがりヘルシー製法ノンフライ）、
が新発売！まるまるしたぴっころ（イタリア語でちいさい）
一口サイズがビールにマッチ！マシソヨ♪（韓国語で
おいしい）お試しあれ、ちなみに期間限定でこれらは
クリスマスクラブのチャームでお出しています。
大好評です。

中華料理の阿昌（あしょう）神戸市中央区

ぼくがよく利用する、ハンズの横の生田神社の
筋を北に上がって北野にある中華料理の阿昌さん。
中国語でstep by stepという意味です。
とってもやさしいマスターがおいしい
中華料理をがんばって作ってくれます。
ちんげんさいと牛バラ肉のしなそばうまいです。
他にぼくがよく注文するのはとりのからあげ、
エビのチリソース、それと中からスープが出て
くる蒸し餃子、それとチャーハン。
ほかにも色々あります。
神戸市中央区中山手通２丁目１７−８
電話０７８−２５１−５５５０
元神戸女学院前、ホテル本陣のすぐ上です。

写真は昨日の阿昌での僕の昼の食事です。
平日はランチもやってますよん。
水曜日が定休日です。ランチは日替わりです。
毎日１１時半から２時ぐらいまで、夜は
１７時からです。

神戸花門亭にひさびさに

昨日お店が終わってからお好み焼きの東門にある
花門亭さんに行きました。とりささみの梅あえと
エビ豚ホタテのそばめしを頼みました。どうも
きゅうりがなかったみたいで、本店にスタッフが
取りにいってました。結果、さきにそばめしが
でてきました。かなりうめ味がききすぎてるの
もあってそばめしの後に前菜は食べれませんで
した。スタッフの対応まちがい、
１、前菜が出せないなら、その理由を正直に
話して、ほかのメニューをすすめるか、
承諾を得るべし。
２、前菜がそばめしより後出ししたのに、
すいませんの言葉もない、お待たせしました。
だけかいという感じ。

たまたま男前の知り合いが入店してきたので、
彼にビールとそのとりのささみ梅味を御馳走
しました。

食事は順番が大事、飲み物を取りながら
軽くおなかに物を入れてるうちに、
メインが出来る。当たり前のことが
できない花門亭さん、一事が万事です。
気をつけましょうね。味はまずますでした。
以前より清潔感あるし、スタッフの対応も
きびきびして基本的には合格でした。

この夏はタマネギで乗り切る

先日お客様に淡路のとれたて
（fresh from the farm)
のたまねぎを頂きさっそく調理。
野菜と豚肉をいためて 岩塩と
胡椒でseasoning。うまい！
タマネギは煮ても 焼いても
生でも血液さらさら効果あり。
この 夏はにんにくとタマネギ
で乗り切ります。
タマネギはリオネーズよん。

まめ料理

今日の朝NHKの総合テレビでまめ料理は
体によく、最近トレンドだという番組を
やってました。
ぼくも１年前から黒豆、枝豆、ひよこまめ、
カルバンソ、などを使ったカレーやサラダ
やスープを作って食べています。
一日１００グラムは食べてますね。
体にはかなりいいそうです。
もともとまめごはん、黒豆が入ったおもち、
まめまめした料理が好きな僕、イソフラボン
で今日も元気です。

冷やし担々麺はラーメンのたおめんで決まり。

国際会館の東、ポートライナー下、カットハウスの
上にあるたおめんはとってもよく行くラーメン屋さんです。
ガラス張りのいつもこぎれいなたおめんさんの冷やし
担々麺はぼくの大好物です。野菜も多いし、麺もうまい、
たれもいい。暑い時に逆に辛口な熱い担々麺もうまい
ですよん。シアターレストラン・タオのすぐ上、
同じビルの一階です。大倉山にもあります、国際会館
ちかくと大倉山店がぼくの親友がやってるフランチャイズ
店。やざわえいきちが大好きでとっても物まねうまいです。
とっても仕事熱心で彼もしくは彼の弟子がつくるラーメン
は絶品です。
大倉山店は地下鉄大倉山を降りて南を向けばすぐに
あります。ここは以外とラーメン通りみたいです。

讃岐うどんの香川

今日も雨がかなり降っていたので近所でおうどんに舌鼓。
神戸市中央区二の宮町にある讃岐うどんの香川さん。
いつもおろしうどん、天ぷらざるうどんを頼みます。
平日のランチのかやくごはんとうどんのセットも
おいしいです。いつもこんでるのでお昼は１時過ぎに
行きます。売り切れだと５時頃に閉店することもあり
ます。行く前に電話されたほうがいいかもしれません。
夜の予約を入れてうどんすきされてる団体も
よく見かけます。僕は一時すぎか、四時過ぎぎりぎり
行く時が多いです。おやつに天ぷら、ささかま、
ざるそばという時もあります。
加納町３丁目の交差点の南東の筋を東に入って、
石田酒屋の斜め前、まわりにコインパーキング
が山ほどあります。路地入り口にコンピューター
学園のアーチがあります。
月曜日が定休日です。

讃岐うどんの匠

今日は起きて頭にうどん食べターーーイ、と
浮かびました。
即実行、湊川公園ダイヤ通り
の讃岐うどんの匠さんへ直行。
顔にシーツの あとがついて
いるのにも関わらず、起きて
１５分もしないうちに到着。
うまーーい、
うどんがうまい、
ごぼうがたっぷりの かやくごはんも格別
おいしい。今月の金曜日のランチです。

そのあと新長田大丸デパ地下のキムチの
渡邊（漬物の渡邊）へ。きょうはするめ
キムチとキムチらっきょうと梅やまいも
をたっぷり購入。
クリスマスクラブでは人気の野菜スティック
に梅山芋をラインナップに入れます。
自慢のカレーライスにキムチらっきょう ！
讃岐うどん匠　HPはhttp://www.jicweb.net/takumi/
食道楽、食い道楽ルンルン♪

餃子の祥雲 神戸市中央区加納町

クリスマスクラブの近所ににら餃子ニンニク餃子が
うまい店があります。北野坂をあがってケーキ屋の
チョコレートリパブリックがある所を右の路地に
入ってすぐのところに祥雲（しょーうん）があり
ます。ほかにトマトの餃子、椎茸の餃子など
いろいろあります。あっさり中華そばもフル
と半ちゃんも飲んだあとにいいかも。ごはんは
ありません。あとどの組み合わせでもいいんで
すが、２人前からのオーダーになります。
ぼくはにら餃子が一番のお気に入り。

クリスマスクラブ 神戸三ノ宮

Christmas Club いつもお花が２００本あり、大きな窓の
近くには黒のレザーのソファー席があり、個室にもなる
ボックス席と、大きな一枚板の木のカウンターが１５席
あります。各席にはいつも薔薇が飾ってあります。
カウンターの１００本の薔薇は壮観です。
グレープフルーツとオレンジなど全部生絞り立てで
ドリンクを作っています。
旬の音楽と映画の最新の情報がゲットできます。
もちろんいにしえの音楽や映画の話もできますよ。
カウンターには液晶モニターが５台、ほかにも各席
にも液晶画面があります。ソファー席では３２型で
画像が見れます。
World Cupの間はなんちゃってスポーツパーに
変身中♪
自家製カレーナン、カレーライス、おかずになる
サラダ、さしみこんにゃく、カルボナーラ、
メンタイコスパゲイ、サラダスパゲテイ、
アラビアータ、ツナトマトスパゲテイ、
茶そば、ひやしうどん。など、
各種お食事もさらりともしくはしっかりでき
ます。健康を考えたお食事メニューもあります。
話題の黒ウーロン茶も用意してあります。
メインのHPは　http://www.christmasclub.jp

オープンは八時から　閉門は四時
地図は
http://itp.ne.jp/servlet/jp.ne.itp.sear.SGSSVWebDspCtrl?Gyoumu_cate=7&theme_level=11040000&Media_cate=populer&cont_id=a00&svc=1901&Submit=%8C%9F%8D%F5&theme_cate=1&navi=search&init_word=%83%4E%83%8A%83%58%83%7D%83%58%83%4E%83%89%83%75&init_addr=%90%5F%8C%CB%8E%73%92%86%89%9B%8B%E6&proc_id=k1&clk=103&kid=KN2800060600070544

渡邊漬物 レポート１

　みぶ菜のわさびが効いた漬物のゼリーよせが、
一番 お酒にあうかもしれない。お豆腐にシゾの
千切りを かけ、その上に切ったみぶ菜のゼリー
つけものを のせ、そうめんつゆを少し回りに
かけて頂くと、 これが絶品♪
　それとアチャールもうちのカレーに入れて、
先ほど試食。うまい、ちょっと酸味が出て、
にんじん、れんこん、その他野菜がカレー
と違和感無く調和。夏にちょっと体に
いい野菜カレーの簡単出来上がりの編
でした。

渡邊漬物HP http://www.tukemono-ya.co.jp/

ちなみにキムチらっきょうは当店採用第一号です。
カレーとカレーライスがとっても人気メニュー
なんですが、これの付け合わせにこのキムチ
らっきょうをだすことにしました。

おそば みやもと 神戸三ノ宮

今日はお客様と生田神社下、東急ハンズ横のみやもと
さんでお昼をいただきました。十割そばです。
こしがあって、味がしっかりして、とてもおいしかった
です。接客も丁寧です。お店の作りも純和！
目立つ格好していったので、というかあやしいかっこう
だったので、マスターの宮本昌正さん、ぼくらの
会話を’そばみみ’をたてて聞いていました。
　階段を上がって二階になります。月曜定休。

渡邊漬物さんとの素敵な出会い

先日素敵な出会いがまたありました。
長田の漬物屋さんの渡邊（わたなべ）さん。
つけものを細かくしてゼリーに閉じ込めて
みずきらりとして販売しているそうです。
もとは年配の方がお箸で食べれない方の
為に開発したおもいやりの商品。
　それと、インド風の野菜の漬物こと、 アチャール（achaar)！インド産瓶詰や インド料理屋のじゃなくて、渡邊さん とこのアチャールは和の感性と
インド の香辛料の出会いでした。これは 色々な調理法がかんがえられます。
カレーにいれても野菜カレーに なりそう。
　即実行検証の僕は、昨日と今日両日、 新長田の大丸まで行って来ました。
昨日はタケノコの漬物 とインド風 ピリ辛風味のらっきょうが大好評。
昨日ファンになったお客様を案内 して、今日も午後から新長田へ。
今日はやまいもの漬物を発見。 レギュラー版も梅風味版も
こりゃうまい！！！ばくばく 試食して、買ってきました。
帰りに地下鉄のカードまで 買っちゃった、一週間に
一回は通います。 素敵な出会いをありがとう、
渡邊さん、そして彼を紹介 してくれた鎌谷さん。

漬物屋さんのHPは
http://www.tukemono-ya.co.jp/